光头饼原料及做法

来源:永利55402开户注册 发布日期:2019-12-16 编辑: 点击:

光头饼原料:

[面粉][白糖][奶油][白油][牛奶][肥面][碱]

掌故说明:

北京风味小吃品。具有圆形半球面体,酥松香甜可口,具有浓郁的奶油香味的特色。

制作方法:

用奶油、牛奶、白油化糖,加入肥面和面粉,再加入适量碱水,揉制成面团,将面团搓成长条,摘下一个面剂,光面向上,摘口冲下置烤盘内,当加工第 二个面剂时,先将长条面的摘口往里窝一下,搓揉成半球形,再摘出第 二个面剂,如此重复成型,成型后的光头表面点印一个小红花点儿,送入温度为160℃的烤炉中烤八分钟左右出炉即为成品。


光头饼

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