蜂蜜槽子糕和蛋糕有区别吗?

来源:永利55402开户注册 发布日期:2019-10-28 编辑: 点击:

1、来源不同

槽子糕:槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品。

蛋糕:蛋糕早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。

2、原料不同

槽子糕:用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。

蛋糕:主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

3、特点不同

槽子糕:味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。

蛋糕:柔软,绵滑,样式多:有生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。


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