老式蜂蜜槽子糕的简单做法

来源:永利55402开户注册 发布日期:2019-06-13 编辑: 点击:

蜂蜜槽子糕,亦称“鸡蛋糕”,是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。

以前的时候都是自带鸡蛋去点心铺,排着队现烤现卖的。用传统的鸡蛋、蜂蜜等配料,蛋糕香软蓬松、色泽金黄,配牛奶当早餐,是老一辈人喜欢的味道~

高蛋白营养多多,软软的,也很适合当小朋友的零食。

模具提前抹油和面粉,防止脱膜时粘住下不来。

用常温下的鸡蛋加糖和蜂蜜,打蛋器打发。

打发到打蛋器头提起有小尖弯钩,能画出来定型不下陷的圈。

分三次放入面粉,像炒菜一样翻拌混合均匀,切不可画圈搅拌。

倒入食用油,我用的是香油,更香一点,想要无水无油的也可以不加油。翻拌均匀至无干粉。

放入模具八分满,撒入瓜子仁,烤箱预热5分钟后,放入烤箱170度烤15-20分钟。

出炉后震一下,震出热气,脱模,凉晾密封保存,待第二天回潮后色泽和口感更好


蜂蜜槽子糕

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