”蜂蜜槽子糕“中的蜂蜜的真假,你知道多少?

来源:永利55402开户注册 发布日期:2019-02-11 编辑: 点击:

     ”蜂蜜槽子糕“中的蜂蜜使用尤为讲究,是采用蜂蜜制作而成,而假的蜂蜜的使用会直接影响蜂蜜槽子糕的口感与味道。对蜂蜜槽子糕有这直接影响的原料蜂蜜,您又知道多少呢?

      1.检验蜂蜜是否掺水,可用一根筷子垂直地插入要检验的蜂蜜中,再提起来,观察其滴在毛边纸上的形状。如是真的蜂蜜,则毛边纸上的蜜将是一粒珠子,如是掺了水的蜂蜜,其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。

       2.检验蜂蜜是否含白糖,可取一点放在手心搓一搓,如果是真的蜂蜜将会很快融化,含白糖的蜂蜜则不会很快融化。

       3.尝味道。纯正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的时间要长一些,而假的蜂蜜尝起来甜味很快消失,甚至还会留下苦味。

       4.检验是否掺有饴糖。取一份蜂蜜,加四份水,往里面逐渐加入酒精,如出现白色的絮状物,就表明掺有饴糖。

       5.检验是否掺有其它杂质。将烧红的铁丝插入蜂蜜里,拿出来观察,如果铁丝是光滑的说明蜂蜜不含杂质,如果铁丝上凹凸不平,说明蜂蜜不纯净,含有杂质。

       6.观颜色。真的蜂蜜色泽浅黄、透明。掺有红糖的则颜色偏深,掺有白糖的颜色浅白。但来源于不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味和味道也不同、蜂蜜的颜色白水白色到深琥珀色、例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、白色、浅流用色, 荞麦蜜、桉树蜜为深琥珀色、蜂蜜的色泽,取决于其所含的色素种类和矿物质含量、如果矿物质含量高,尤其铁元素含量高蜜的颜色就深,例如荞麦蜜、桉树蜜。


蜂蜜槽子糕

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