紫薯蛋糕的简单做法

来源:永利55402开户注册 发布日期:2018-10-08 编辑: 点击:

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

紫薯蛋糕是一道简单的家常蛋糕,主料是紫薯 2个 、 淡奶油 150ml、消化饼 10片。把紫薯上锅蒸熟碾碎,与奶油等辅料搅拌均匀后倒入铺上消化饼碎的模具中冷藏即可。

1.紫薯上锅蒸熟,可以用筷子容易的穿透就行。

2.黄油用微波转一下融化即可。

3.消化饼碾碎,用黄油搅拌均匀。

4.消化饼放在蛋糕模里压实,然后放冰箱里冷冻一下。

5.冷冻饼底的时候,把蒸好的紫薯去皮碾成泥。

6.淡奶油加80g糖打发。

7.将打发好的奶油放入紫薯泥中(留下100g左右备用),搅拌均匀。

8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。

9.100g紫薯泥,加20g糖、120g水用搅拌机打匀。

10.将紫薯汁放入锅中,放入提前用冷水泡软的吉利丁片,用小火加热至融化。

11.将10倒在蛋糕模的上层,磕出气泡。

12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。


紫薯蛋糕

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