奶酪面包,制作简单,学起来!

来源:永利55402开户注册 发布日期:2018-09-25 编辑: 点击:

奶酪面包

材料:

高筋面粉 450克,即发干酵母 5克,细砂糖15克,牛奶300克,黄油20克切达奶酪 200克

工具:CO-7501玩家级烤箱

烘烤:20分钟

制作过程:

1、将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内,开启2档将所有材料搅拌混合,再开启5档揉面。

2、面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。

3、开启3档将黄油和面团混合均匀,再开启5档揉面,将面团揉至扩展阶段。

4、将揉好的面团滚圆,放在盆里28度室温发酵至2倍大。

5、将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、将奶酪切成小丁。

7、将松弛好的小面团用掌压扁,包入奶酪丁,将收口捏紧。

8、依次将所有的小面团包好馅料,排放在烤盘上。

9、开启烤箱的发酵功能,在烤箱底部放一盆温水,将装有面团的烤盘放进烤箱进行约40分钟的发酵。



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