无糖蛋糕的做法步骤有哪些?

来源:永利55402开户注册 发布日期:2018-07-13 编辑: 点击:

无糖蛋糕的做法步骤有哪些?下面就让小编给大家讲解一下吧!

1. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄(蛋白里不能掺入蛋黄),分别放入无油无水容器里。

2. 蛋黄打散就可,加入色拉油拌匀,再加入牛奶拌匀,再筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊。待用

3. 蛋白用电动打蛋器打发,打到粗泡时加入香草精和柠檬汁,继续打发至小直钩。(虽然没加糖,打发的效果还是可以的)

4. 打发的蛋白1/3加入蛋黄糊里,上下搅拌均匀,再加入1/3蛋黄糊(手法同上),最后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白里拌匀。手法要轻柔。注意:在第二次搅拌蛋白时开烤箱150度预热。

5. 拌匀的蛋糕糊倒入8寸的活底容器中,震几下去气泡,表面抹平放入烤箱。160度60分钟。

6. 妥妥的,香香的,时间到,赶紧出炉,倒扣在冷却架上。等冷透了。脱模开吃。不知是否无糖烤出来像开花一样的。


无糖蛋糕

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