你不知道的无糖蛋糕的做法!

来源:永利55402开户注册 发布日期:2017-10-16 编辑: 点击:

无糖蛋糕是一道美味的菜肴。无糖蛋糕又名低糖蛋糕,是采用糖醇取代蔗糖制作的蛋糕,既然无糖蛋糕有这么多的优点,那到底是怎么做出来的呢?

大家需要的材料有:奶油、白巧克力、鸡蛋。

1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。

2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。

3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。

4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。

5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。

6.脱模:脱模后冷却包装,即为成品


蜂蜜槽子糕

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