正宗老北京蜂蜜槽子糕的做法

来源:永利55402开户注册 发布日期:2019-01-07 编辑: 点击:

大家永利55402开户注册拥有正宗老北京蜂蜜槽子糕的做法,此产品是老配方,老工艺,老方法制作,老口味,老味道,老口感,暄软,筋道,细腻,蜂蜜和食材的融合很香,很好吃,有嚼劲,久放不硬,适合机器生产和手工制作,操作简单,成本低,保质期长。

永利官方直营主打产品有:蜂蜜槽子糕、糯米蛋糕红枣蛋糕、长寿糕、酥皮月饼、桃酥、小麻花、豆沙面包、石头面包、光头饼、小石头饼干、老饼干等近百个品种。其中使用我司自主研发的蜂蜜槽子糕机器生产的产品有:蜂蜜槽子糕、红枣蛋糕、糯米蛋糕、南瓜蛋糕、无糖蛋糕、拉丝蛋糕。面对激烈的市场竞争,我永利官方直营研发团队技术人员正在坚持不懈,全力研发新的蛋糕产品,凡有新产品推出,我永利官方直营都将第一时间与客户沟通,免费提供新产品的配方及技术,与客户共享资源共同创造财富。

蜂蜜槽子糕可由奶或水来补充液体量,以维持一定的干、湿平衡,但总水量不应超过面粉量。糖在蜂蜜槽子糕配方中的变化不大,其用量与面粉量接近,并随原料总量的增加略有增加。据研究,当糖量降低至面粉量的70%以下时,由于浆料粘度降低,持气量与吸湿性下降,将会明显影响蛋糕的膨松度、体积、滋润度及货架期。糖的用量一般为面粉量的75%~99%。      

蜂蜜槽子糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”,另一种是用全蛋的“黄蜂蜜槽子糕”,它与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清,同时也使用了蛋黄,如果制作方法得当,其成品品质与天使蛋糕无异。      


蜂蜜槽子糕

本文网址:/news/493.html

相关标签:蜂蜜槽子糕

最近浏览:

XML 地图 | Sitemap 地图