蜂蜜槽子糕做法的几点注意事项

来源:永利55402开户注册 发布日期:2018-05-22 编辑: 点击:

“如今,提拉米苏、蛋挞、布丁、奶油蛋糕、各种派,品种林林总总,但对蜂蜜槽子糕却依然有着一种感情。那个时候的老式蛋糕非常香甜,有的是上面一层油、里面鸡蛋和着面粉烤出来得味道。这种美味,相信在每一个上了年纪的人心中,都是一个甜蜜的回忆。而且,它也曾经陪伴过大家,走过那物质并富裕的童年。虽然光阴变迁,可记忆不变。这种回忆,可以在美味中瞬间升温。”

蜂蜜槽子糕做法的几点注意事项:

1、鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以随自己的口味减少;

2、开高速搅打, 打蛋的盆一定要够大,够深,不然打蛋的时候容易溅出,鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠,打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来。然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到膨发;

3、方子中没有加油,此配方,可加入50克色拉油,吃起来的口感会更油润一些;

4、此蜂蜜槽子糕配方的量比较大,一共做了小圆模子16个,可随自己的情况按比例调整;

5、时间,请根据烤箱的脾气适当调节,如果没有经验,就勤看着点,小心糊了,切勿生搬硬套。 



蜂蜜槽子糕




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